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Les terres graves-fines

terrasses 3 & 5

Graves fines

Autour du cœur historique gravitent les satellites. On navigue sur ces parcelles comme dans un archipel, alternant entre îlots de graves, de petits galets et de sables. Chacun exprime sa typicité, et tout l’intérêt est dans la versatilité.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

62% du vignoble
Feuille orbiculaire, très découpée
Grappe ailée à petites baies
Fruits noirs, cassis, cèdre, réglisse

Sur les croupes de graves des Terrasses 3 et 5, les Cabernets Sauvignons trouvent des conditions favorables à leur épanouissement. Ces sols filtrants et peu fertiles donnent vie à des vins d’une grande structure et d’une belle fraîcheur aromatique.

Merlot

Merlot

36% du vignoble
Feuille cunéiforme, ronde
Grappe longue et aérée
Fruits rouges, fraise, cerise, prune

Croquants, ronds et gourmands. Les Merlots sur petites graves s’annoncent pleins de charme. Les sols plus frais des bas de pente leur siéent tout particulièrement. Il faut piloter ces vignes avec précision pour cueillir tout l’éclat du fruit. Volume et souplesse escortent ces notes joyeuses qui exaltent les sens.

cabernet Franc

cabernet Franc

1% du vignoble
Feuille orbiculaire brillante
Grappe petite et lâche
Petits fruits rouges, framboise, violette

Certains sont plantés depuis 1968, et ajoutent leur couleur vive et éclatante au nuancier de la propriété. Sur des graves foulant l'argile, nos Cabernets Francs expriment tout en finesse et en tension leurs notes fruitées, parfois florales. Un atout précieux lors des dégustations d’assemblage.